12月7日，距离广州“解封”已经过去一周。
一周内，广州市不断优化疫情防控措施，并在每日举行的疫情防控新闻发布会上披露相关情况。潇湘晨报记者采访了3名在广州经商的湘籍老板，他们向记者分享了解封以来的经营情况。
员工增长，流动意愿变大
来自岳阳临湘的小伙阿青，高中毕业后选择来到广州打拼，十几年过去，如今他在黄埔区一家菜馆做厨师，剁椒鱼头、辣椒炒肉等家常菜都是他的拿手绝活。
阿青所在的饭馆距广州著名景点“小蛮腰”有半小时车程，今年以来，饭馆生意受疫情影响，依旧低靡。用他的话说，就是：“上班就是和同事你看着我，我看着你。”
此前，他屡次动起回老家发展的念头。直到12月1日，广州解封第一天，他所在的门店重新开业，生活开始出现一些细微的变化。第一天店里的员工算上他在内只有七个人，客人也不是很多。但阿青看来这是正常的，“总要有一个复苏的过程。”他说。
再次回复记者电话时，距广州宣布解封过了一个星期。12月7日晚上8点，阿青刚忙完手上的事，近两天店内的员工从七个变成了九个，甚至还有些忙不过来，“一个人在当三个人用。”他说。
解封前，店内无法堂食的时候，他的工资每个月只有三、四千。解封后，一个星期下来，他和记者估计：“能有一万多。”这个小伙还向记者表示，如果广东和湖南的政策允许，还是想回湖南过年：“怀念长沙的小吃，家还是湖南的家，人还是湖南的人！”
从闻“阳”色变到“放手去做”
广州盛航纸品贸易公司的刘勇是湖南邵阳人，他告诉记者，自己的生意并没有受到很大影响。他的公司所在地一直是低风险区，产业链上下游都在正常运作。11月28日左右，其公司宿舍所在的番禺区某村因检测出阳性患者被封，11月30日政策发布，阳性患者隔离，其他人检测呈阴性后顺利投入工作。
之前，刘勇和大家一样，对阳性患者敬而远之，解封后，刘勇认为，在病毒对人影响逐渐弱化的前提下，开放政策出台利大于弊。
“政策放开了，大家有机会去做更多的事，发展更多客户、拿到更多订单。”刘勇说。
至于生活方面，刘勇也提出了自己的担心和顾虑：防疫政策放宽，可能会有人借此完全放松；强制检测的密度减少，也许会有些不自知的病毒携带者在朋友聚会等私人场合摘下口罩，导致病毒在亲友间传播。“所以为了自己和彼此，都应做好个人防护，及时检测。”刘勇说。
总的来说，刘勇觉得政策的出台是好事：“如果全国都放开了，生意应该会比现在好一些，我们可以承接一些国外的订单，弥补之前的损失。”
“既然（病毒）不会对身体有太大影响的话，大家都放手去做。该吃吃该喝喝，该做做！”刘勇说。
希望“先稳住”，解封后生意恢复需要一段时间
湖南邵阳的刘先生今年24岁，在广州市海珠区一家连锁湘菜馆担任店长。因为疫情，门店生意下滑明显。问起歇业日期，刘店长记得很清楚：“10月24日，自那以后店铺歇业了一个半月。”一直到12月1日，才终于再次开业，可是生意下滑将近一半。
解封一周后，门店的生意并不如预期理想。“在广州，湘菜属于湖南美食，消费群体为外地人居多，疫情封控时间较长，又是年底，大家的消费能力都有所下降，想要恢复到旺盛的时期，可能还需要缓一段时间。“起码要到过年以后吧。”他向记者表示。
目前，刘先生对未来并没有明确的打算，只希望“先稳住”。
即使行业相对低靡，刘先生也没有打算放弃。“在大环境下面，比较珍惜现在的工作，毕竟没工作了日子会更难过。”他告诉记者，干一行爱一行，“而且已经在这个行业做到了店长的岗位，公司也在疫情期间给大家提供了不少的帮助和照顾，换工作的话一切都要重头开始。”
潇湘晨报记者邓力菲 章杨梓昕 图源受访者